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樱桃虽好吃 血液透析肾友多吃险要命

    樱桃大量上市
 
    色美果甜很诱人
 
    但血液透析患者朋友们要警惕
 
    贪吃樱桃后果很严重
 
    之前曾有血液透析肾病患者见家里有樱桃,没忍住吃了一些,结果引发高钾,满身大汗、呼吸不畅、四肢不自主的抖动,幸好及时就医,才摆脱了危险。
 
    樱桃本无过,是吃它的人不小心犯了错
 
    樱桃钾含量较高,每100g樱桃含钾232mg。正常人多吃一些没有大碍。但对于血液透析肾友来说,因肾脏排钾能力大大降低,短时间内吃大量的樱桃,摄入过多的钾易蓄积在体内,引发高钾血症。
 
    高钾血症,是血液透析较为常见的一个并发症。早期多表现为乏力、恶心、心动过缓。随着血钾的升高会出现肢端麻木、肌无力、血压降低、神志恍惚、嗜睡,严重者可引起呼吸困难、低血压、心律不齐,如不及时治疗,严重的高钾血症会导致心脏骤停甚至死亡。
 
    控钾小妙招
 
    蔬果选质控量
 
    在饮食中一定要限制高钾蔬果的摄入,适量摄入低钾蔬果以满足人体日常需要。然而,低钾蔬果也要适可而止,毫无顾忌的吃,血钾也会升高哦。
 
    水果:200-350克蔬菜:300-500克
 
    低钾蔬果:苹果、橄榄(白榄)、木瓜、桑葚、雪梨、芦柑、西瓜、青苹果、人参果、九保桃、菠萝等。
 
    低钾蔬菜:淡颜色菜:绿豆芽、圆白菜(绿)、秋葵、白萝卜、西芹等;
 
    瓜类蔬菜:方瓜、白瓜、葫子、佛手瓜、冬瓜、葫芦、西葫芦等。
 
    烹饪小技巧-坚持焯水
 
    焯水
 
    钾溶于水,把食物切块浸泡或水煮可以减少1/3到1/2的钾。比如把菠菜切段浸泡或水煮,可将311mg的钾,降低为155-206mg。
 
    此外,蔬菜、水果、肉、大米等食物,烹饪前加一步水煮或浸泡的步骤,都利于钾的控制。
 
    钾的摄入量跟食物吃的多少有关,吃的越多,钾摄入量越高,千万别贪多,“管住嘴”不要为了一时痛快而追悔莫及。